Crostata di zucchine e olive nere di cucinaficcadentieasy Ingredienti: 1 pasta sfoglia 500g zucchine 100g olive nere denocciolate 200g ricotta 1 spicchio di aglio 20g capperi timo q.b. olio extravergine d'oliva pizzico sale Ho lavato e grattato con la grattugia dai fori larghi le zucchine. Le ho messe in una padella con le olive, i capperi passati sotto l'acqua, per perdere la salinità, l'aglio tritato , timo, sale e un giro di olio. Dopo 10 minuti ho levato la padella dal fuoco, ho aggiunto la ricotta e ho mescolato finché non si è tutto amalgamato. Nello stampo per crostata ho messo la pasta sfoglia , ho bucato la base con la forchetta e ho versato dentro il contenuto della padella. Forno già caldo ventilato 200° per 30/40 minuti

Crostata di zucchine e olive nere

di cucinaficcadentieasy

Ingredienti:

1 pasta sfoglia

500g zucchine

100g olive nere denocciolate

200g ricotta

1 spicchio di aglio

20g capperi

timo q.b.

olio extravergine d’oliva

pizzico sale

Ho lavato e grattato con la grattugia dai fori larghi le zucchine.

Le ho messe in una padella con le olive, i capperi passati sotto l’acqua, per perdere la salinità, l’aglio tritato , timo, sale e un giro di olio.

Dopo 10 minuti ho levato la padella dal fuoco, ho aggiunto la ricotta e ho mescolato finché non si è tutto amalgamato.

Nello stampo per crostata ho messo la pasta sfoglia , ho bucato la base con la forchetta e ho versato dentro il contenuto della padella.

Forno già caldo ventilato 200° per 30/40 minuti

Penne con caponata di melanzane Ingredienti per 400g di penne: 2 melanzane 100g olive nere denocciolate 3 pomodori 2 cipolle rosse 1 cucchiaio di capperi olio extravergine d'oliva q.b. avete balsamico di Modena Pizzico sale Pizzico pepe Ho lavato, pulito e fatto a quadretti tutte le verdure. le ho messe a cuocere in una padella con le olive tagliate a metà e i capperi passati sotto l'acqua per fargli perdere di sale. Ho regolato di sale, pepe , olio e ho fatto cuocere il tutto per 20 minuti, mescolando spesso. Cotte le verdure, ho levato la padella dal fuoco e ho aggiunto 2 cucchiai di aceto balsamico. Pronta la pasta, l'ho scolata e ho condito tutto insieme. Buon gnam gnam a tutti

Penne con caponata di melanzane

di cucinaficcadentieasy

Ingredienti per 400g di penne:

2 melanzane

100g olive nere denocciolate

3 pomodori

2 cipolle rosse

1 cucchiaio di capperi

olio extravergine d’oliva

q.b. avete balsamico di Modena

Pizzico sale

Pizzico pepe

Ho lavato, pulito e fatto a quadretti tutte le verdure.

le ho messe a cuocere in una padella con le olive tagliate a metà e i capperi passati sotto l’acqua per fargli perdere di sale.

Ho regolato di sale, pepe , olio e ho fatto cuocere il tutto per 20 minuti, mescolando spesso.

Cotte le verdure, ho levato la padella dal fuoco e ho aggiunto 2 cucchiai di aceto balsamico.

Pronta la pasta, l’ho scolata e ho condito tutto insieme.

Buon gnam gnam a tutti

Galette di mele Gala Venosta e mandorle

Galette di mele Gala Val Venosta e mandorle
Ingredienti per 4-6 persone
2 mele Gala Val Venosta
180 g di farina 0 + quella per la spianatoia
30 grammi di farina di mandorle
2 cucchiai di zucchero di canna + un cucchiaio per la superficie della gallette
70 g di burro freddo
5 g di acqua fredda
 un pizzico di sale
20 g di granella di mandorle
 ½ limone
 ½ cucchiaino di cannella in polvere
 3 cucchiai di latte alla mandorla (o quello che preferite)

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